Histamingeprüfter Bio-Wein: Der vegane Grüner Veltliner aus Österreich für bewusste Genießer.

Entdecken Sie Riesmein: Einen klassischen Veltliner mit dem typischen ‚Pfefferl‘.

Zertifiziert biologisch, vegan und mit laborgeprüftem nicht nachweisbarem Histamin.

Höchste Qualität für sorglosen Genuss.

Entdecken Sie Riesmein: Einen klassischen Veltliner mit dem typischen ‚Pfefferl‘. Zertifiziert biologisch, vegan und mit laborgeprüftem nicht nachweisbaren Histamin. Höchste Qualität für sorglosen Genuss.

* Eine Analyse der HBLA und Bundesamt Klosterneuburg bescheinigt dem Grünen Veltliner Riesmein einen NICHT NACHWEISBAREN HISTAMINGEHALT (<0,04mg/l Nachweisgrenze).

Aktion: Riesmein Kennenlern-Paket

Verkosten und –25% sparen

Im Paket enthalten:

6x Grüner Veltliner Riesmein je €9,90 pro Flasche (0,75l)

+
2x Roter Veltliner Probierflasche (0,1l) geschenkt

inkl.
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59,40€ statt 78,30€

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Was ist Histamin?

Histamin ist ein biogenes Amin, welches im Körper eine zentrale Rolle spielt. Es ist an zahlreichen physiologischen Prozessen beteiligt, insbesondere an
+ der Immunabwehr,
+ der Regulation des Magensafts und
+ der Steuerung des Schlaf-Wach-Rhythmus.

Histamin kommt in vielen Lebensmitteln vor, besonders in fermentierten Produkten wie Käse, Wein, Wurst und Sauerkraut.

Menschen mit Histaminintoleranz können Histamin nicht gut abbauen, was zu Kopfschmerzen, Hautausschlägen oder Magen-Darm-Beschwerden führen kann.

Wie kommt Histamin in den Wein?

Histamin gelangt auf mehreren Wegen in den Wein, hauptsächlich durch mikrobielle Prozesse während der Gärung und Lagerung.

Gärung: Während der malolaktischen Gärung (ein biologischer Säureabbau) wandeln Milchsäurebakterien die Apfelsäure in Milchsäure um. Diese Bakterien können dabei Histidin in Histamin umwandeln.

Lagerung: Bei längerer Lagerung und in Weinen mit schlechter Hygiene können können sich histaminbildende Bakterien bilden.

Je sauberer und schonender die Trauben verarbeitet werden, desto weniger Histamin ist im Wein.

Was ist histaminfreier Wein?

"Histaminfrei" bedeutet, dass ein Produkt gar kein oder nur eine sehr geringe Menge Histamin enthält – meist unter der Nachweisgrenze von etwa 0,04 mg/l.

Diese Bezeichnung ist in Verbindung mit Wein nicht erlaubt, da es impliziert, dass Wein gesund ist, was aufgrund des Alkoholgehalts nicht möglich ist. Die korrekte Bezeichnung ist daher: histaminarm.

Histaminarm sind Weine mit einem laborgeprüftem Histamingehalt weniger als 0,04 mg/l.

Das wird erreicht durch:
+ Trauben, die per Hand geerntet werden und schonend den Verarbeitungsprozess durchlaufen.
+ Weine mit kontrollierter Gärung und ausgezeichneter Hygiene während der Herstellung.
+ Weine, die eindeutig deklariert sind.

Die Kunst der langlebigen Weine mit nicht nachweisbarem Histamin ist die große Herausforderung, der wir uns Tag täglich für Sie stellen.

Herkunft, die man schmeckt:
Die Lage Riesmein am Wagram

Warum Riesmein? Auf dieser besonderen Lage am Wagram findet der Veltliner perfekte Bedingungen: Morgens in der Sonne, Abends im Schatten – so speichert der Lössboden Wärme und Feuchtigkeit, was dem Wein seine charakteristische Würze und die feine Mineralik verleiht.

Das Geschmacksprofil

Der Klassiker unter den Grünen Veltlinern: Ausgeprägte Würze in Kombination mit grüner Aromatik lässt unseren Riesmein eindeutig aufzeigen. Durch die überwältigende Säure schafft er das perfekte „Grüner Veltliner Erlebnis“.

Speiseempfehlung: Zu hellem Fleisch, Fisch und feinen Salaten sowie Spargel mit Sauce Hollandaise ist der Riesmein ein idealer Begleiter.

"Für histamin intolerante Menschen, die gerne ein bis zwei Gläser bedenkenlos trinken möchten, eine ausgezeichnete Wahl – leicht und bekömmlich."

Weingenießerin Sandra
⭐⭐⭐⭐⭐

Der Bio-Winzer:
Moritz Hausdorf

Im Arkadenhof Hausdorf folgen wir keiner Industrie, sondern dem Rhythmus der Erde. Als Biodynamischer-Betrieb ist es unsere tägliche Berufung, die Natur nicht nur zu nutzen, sondern aktiv zu fördern. Das Ergebnis sind Weine, die so echt sind wie das Leben selbst – pur, authentisch und lebendig.

Holen Sie sich den Geschmack des Wagrams nach Hause.

6x Grüner Veltliner Riesmein Neudegg (0,75l): 9,90€ / Flasche

2x Roter Veltliner Neudegg Probierflasche (0,1l): 9,00€ GRATIS

Versand: 9,90€ GRATIS-VERSAND